たことセロリの中華炒め
材料（２人分）
- 煮たこ
- 200g
- セロリ
- 1本
- 長ネギ（みじん切り）
- 5cm分
- ごま油
- 大さじ１
- 塩・こしょう
- 各少々
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- セロリの葉
- 少々
作り方
1
煮たこは、薄切りにします。
2
筋を取ったセロリも同じく薄切りにします。
3
フライパンにごま油を熱し、長ネギを炒め、良い香りが出たら2のセロリを炒めて軽く塩・こしょうをふります。
4
セロリに油がなじんだら、1のゆでたこを加えて手早く炒め、しょうゆをまわしかけてひと炒めします。
5
器に盛り、刻んだセロリの葉少々を添えます。
たことマッシュルームのアヒージョ
材料（２人分）
- 煮たこ
- 150g
- マッシュルーム
- 8個
- ミニトマト
- 6個
- にんにく
- 1かけ
- 赤唐辛子
- 1本
- オリーブ油
- 150ml
- 塩
- 小さじ1/4
- バジル・バゲット
- 各適量
作り方
1
たこは一口大の乱切りし、ミニトマトはヘタを取ります。
2
にんにくは包丁でつぶして、赤唐辛子は種を除きます。
3
スキレットにオリーブ油、2のにんにくと赤唐辛子、塩を入れて中火にかけます。
4
ふつふつとしてきたらマッシュルームと1のミニトマトを入れ、マッシュルームに火が通ったら、1のたこを加えて30秒ほど煮てできあがり。
5
ちぎったバジルを散らし、バゲットにのせていただきます。
たこのザンギ
材料（２人分）
- 煮たこ
- 300g
- Aしょうゆ
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- おろしにんにく
- 1/2かけ分
- おろししょうが
- 1/2かけ分
- B溶き卵
- 1/2個分
- 片栗粉
- 大３
- 小麦粉
- 大３
- 揚油
- 適量
- レモン・大葉
- 適宜
作り方
1
たこは食べやすいように5ミリ間隔で浅く切れ目を入れ、一口大に切ります。
2
ボウルにAの調味料を合わせて、1のたこを10分ほど漬け込みます。
3
2のボウルにBの材料を入れて混ぜ合わせます。
4
180度の揚油でカラリと揚げ、レモンと大葉を添えます。